宁津“三大名吃”之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉，入选《中国土特产品名吃大辞典》。驴肉具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。
保店老汤驴肉由杜氏后人杜爱冬访遍全国驴肉名师，共同研讨创建而成，借鉴了保店驴肉的五香及各地名师的独特口味调制而成，其老汤由花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山柰、白芷、桂皮、良姜、食盐等调料，经过多年的日积月累所得，老汤放入砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、良姜、小茴香等十多味药材，不但美味可口还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功效，香味越浓鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美！


市场分析
驴肉确实是美味佳肴，但如果你仅把驴用做“驴肉火烧”那就远远低估了它的价值。驴浑身都是宝，除了驴肉之外，

驴奶：基本营养物质含量与人奶极为接近，尤其是硒的含量为牛奶的5.2倍，Vc含量是牛奶的5倍，乳清蛋白含量比牛奶高50%，有较好的抗氧化、防衰老、提高人体免疫力的作用，是母乳的最佳替代品。

孕驴血：从孕驴血中提取的孕驴血清促性腺激素，具有FSH(促卵泡)和LH（促黄体素）的双重作用，既可诱发卵泡发育又可刺激排卵，家畜、经济动物、珍禽异兽均可使用，促使发情排卵、超数排卵、治疗不育等。

孕驴尿：从孕马尿液中提取的雌激素混合物，做成药品——倍美力（结合雌激素片，USP）口服制剂全球单品年销售额达20亿美元。主要用于更年期及绝经期妇女延缓衰老、预防骨质疏松等，市场前景广阔。

驴尾可以做拂尘，驴胎盘、驴骨、驴鞭....

最广为人知的还有“阿胶”的来源驴皮。

驴皮具有很高的医药价值和蛋白营养，是制作国药瑰宝阿胶的主要原料，尤其是黑毛驴的皮。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。

但是也正因为“阿胶”市场太好，导致作为阿胶主要原料的驴皮供应持续紧张，收购价格也继续攀升。在两年前国内的驴皮收购价格达到160元/公斤。早在2000年，每张驴皮价格只有几十元钱，到了2015年已经涨到1500元左右。

导致涨价最主要原因就因为我国目前驴的存栏量太低，供不应求。据有关部门数据统计，我国毛驴存栏总量已由1954年的1270万头降至2013年的603万头，减少了约110.6%，仍在以每年3%~5%速度递减。

为何如此有价值而且市场供不应求的动物却没人养？

俗话说，“穷养驴、富养马”，我国作为世界主要的产驴国家之一养驴有几千年历史，在西汉张骞通西域后，随着良马、苜蓿的引入，大批驴和骡随之东来。

驴的体格较小，但体质结实，对于贫瘠环境条件的适应能力很强，对草料的利用率高，不易得病，容易喂养，所以驴比牛省草，比马省料，凡养不起牛马的农户，都会养驴。驴乘、挽、驮均宜，富有耐力，善爬山越岭，走崎岖小道，很适宜山区役用。驴的这些优良特性和用途为农民所喜爱。

但是现在随着现代科技的发展，拖拉机、汽车等机械早已承担了出行和农耕的任务，农民养驴的积极性不像原来那么高了。

阿胶企业到处在“谋皮”

国内驴皮短缺，制约了整个阿胶行业发展。上市企业东阿阿胶集团因为十年来超过16次发布公告调整产品价格，也因此打上“涨价王”的称号。

据了解，为缓解国内阿胶行业原料短缺之困，目前东阿阿胶集正大力推广“驴肉包子”生意，并且计划未来三年在全国及全球开设3000家驴肉包子铺。这并不是为了与“狗不理包子”“庆丰包子”等抢市场，而是希望以此拉动不了整个驴产业链，“以肉谋皮”，促进养殖户养驴的积极性，从根本上保证阿胶生产原料上的“不断顿”。

除此之外，东阿阿胶开始在全球开发原料资源，要把埃及、秘鲁、澳大利亚这些国家驴给运到中国来，去年6月月又顶上了墨西哥存栏量的325万头毛驴。

加盟条件
详谈。

公司简介
宁津县航远肉制品加工处位于驴肉批发加工之乡---宁津保店，是一家专业从事保定驴肉、毛驴屠宰加工，提供鲜驴肉、带皮驴肉、冷冻驴肉、正宗驴肉、驴副产品的综合批发配送的综合性加工企业。

驴肉作为宴席上的珍肴，其肉质细味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。经测定，每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，热量80大卡。其中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，是典型的高蛋白、低脂肪食物。驴肉有补血、补气、补虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品。驴皮可制革，也是制造名贵中药阿胶的主要原料。

宁津县航远肉制品加工处重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。