自家渔塘是一个鱼火锅连锁品牌，知名料理大师蔣正权先生亲自调配底料，全清油火锅锅底色泽鲜亮，味道纯正，是值得一吃的正宗地道成都鱼火锅。蔣师傅曾在军队担任过军官厨师长，获得过总参谋部李景副总长、政治部主任于泳波的高度评价，被评为国家级烹饪大师，享有“冷锅鱼教父”的称谓。

在成都这个餐饮文化昌盛的都市，辣是主要的饮食元素，火锅便大受欢迎，鱼为百鲜之首，所以成都人对鱼火锅也是情有独钟，在同价位的鱼火锅餐厅，普遍会给顾客不纯正的感觉，蔣师傅用多年的料理经验，调出一口鲜辣、酥麻的鱼火锅，还原正宗的川味鱼火锅。

鱼火锅能够得以传承，离不开当地的餐饮习惯，吃鱼还是自家的好，这成为自家鱼塘的品牌宗旨，让每一位顾客进店都有家一般的感觉，吃上几口正宗的川味鱼火锅。将这种鱼火锅传承下去，自家渔塘广邀全国鱼火锅店加盟，让更多人吃到正宗的鱼火锅。

郭沫若有诗云“二人之金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。”自家渔塘锅底均使用一次性清油锅底，味道鲜辣、酥麻、醇香，让您与食材之间有一次奇妙的邂逅。自家渔塘目前就餐有自助和称重自选两种形式，菜品丰富，其中有：黄辣丁、梭边鱼、江团、黑鱼、青鱼、三角峰、红沙现杀现煮，川香鸡脯、椒麻里脊、土家熏肉、雪花培根，毛肚，雪蟹腿，梭子蟹，精美凉菜、白酒，啤酒，饮料，自制酸梅汁，小吃、水果，糕点等上百种菜品，是朋友聚会、生日PARTY、各类大型团体自助餐完美的选择。 目前自家渔塘拥有多家直营店和加盟，经营状况均良好。预借助大聚八方公司总部的力量，走向全国，让更多的人享受自家渔塘鱼火锅的美味。


市场分析
一、稳定性高
1、鱼火锅是四川特色，有上千年历史可究。鱼肉鲜美、爽口嫩滑，符合现代人的生活习惯和饮食
需求，是稳定的餐饮业态。

2、自家渔塘鱼火锅正宗的口味，让消费者正真体验舌尖上的味道，还可以用美食独特的搭配，
多种菜品供食客随意选择，在这里你可以完全满足自己的美食主张，
根据你的喜欢来决定食材完全自主搭配，黄辣丁、三角峰江团鱼、梭边鱼等多种鱼类品种，应有尽有。

二、项目风险小
1、自家渔塘鱼火锅主打大众化的定价策略及时尚舒适的就餐环境，具有投资不高、收入稳定、
现金流快、风险低回报高等特点，经营不受季节影响，开店不受域限制，无淡旺季之分独占市场。
2、以煮为主要工序，天然、健康、深受消费者追捧；而就地取材、操作简单、节约人工成本，是小本高效的创业项目。

三、产品标准化操作
按照“自家渔塘鱼火锅”产品量化制作标准，结合系统化的理论培训和实际操作培训，能够快速掌握比例标准、操作流程和控制要点，且能长期保持产品的稳定。

加盟条件
要求身体健康，对餐饮行业有热情！

公司简介
“自家渔塘”为大聚八方品牌管理有限公司重点打造及推广的鱼火锅品牌连锁。 自家渔塘底料由成都著名“冷锅鱼创始人”蒋正权师傅亲自料理！自家渔塘创始人蒋正权出生于成都，一个美食云涌的饮食江湖，被评为国家级烹饪大师。在很多人眼里自家渔塘创始人是“冷锅鱼教父”，不断为他人打造餐饮品牌。看上去事业版图稳步拓展，但自家渔塘创始人时常在想“我的人生下一步会是什么？” 四十而不惑的年龄段，毅然决定遵从内心的呼唤，开一家属于自己店。